سلام به دوستای عزیزم روزتون بخیر
با توجه به نزدیک شدن به شب یلدا میبینم کل پاپیون سبز و قرمز شده 😂و حال و هوای دیگه ای داره ❤
امیدوارم حال دلتون خوب باشه و از الان مثل ما در حال تدارکات یلدا باشین و خوش بگذره بهتون
#شیرینی آلمانی
مواد لازم:
آرد:۵۰۰ گرم
کره:۲۰۰گرم
پودقند:۱۲۰گرم
تخم مرغ:۲عدد
شربت:یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر:۱قاشق چای خوری
پودر هل:یک دوم قاشق چای خوری
مارمالاد،عسل،ژله بریلو،پودر پسته:به دلخواه(اگه نباشه هم طعم بیسکوییتی خیلی خوبی داره و معرکس)

مواد لازم برای شربت:
آب:یک دوم  پیمانه
شکر:یک پیمانه
گلاب:یک دوم پیمانه

📃طرز تهیه:
قبل از هرکاری شربت رو آماده میکنیم،به این صورت که همه مواد مورد نیاز برای شربت رو باهم مخلوط وروی حرارت ملایم به مدت بیست دقیقه میگذاریم بجوشد،بعد از روی حرارت برداشته تا خنک شه ...کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا خوب مخلوط شود بعد پودر هل و یکی یکی تخم مرغ هارو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم.شربت رو اضافه و دوباره  با همزن میزنیم تا خوب مخلوط شوند.آرد و بکینگ پودر رو به مایع اضافه و با دست شروع میکنیم به مخلوط کردن و مقداری ورز میدهیم بعد خمیر را داخل کیسه فریزربه مدت ۱۵دقیقه در محیط اشپز خانه استراحت میدهیم
خمیر را پهن کرده و به قطر چند میلی متربازش میکنیم وقالب میزنیم و روی سینی (که از قبل کاغذ روغنی انداختیم تا به جای کاغذ میتونین کره بمالین بعد آرد پاشی کنین اصلا نمیچسبه)میچینیم و در طبقه وسط فربا درجه حرارت۱۷۵درجه  که از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه میزاریم تا بپزن.چند دقیقه ی اخر رو میتونین گریل کنین اما اگه نخواستین تغییر رنگ داشته باشین انجام ندین
بعد از پخت یک طرف شیرینی ها رو در صورت دلخواه مارمالاد بزنین و یه شیرینیه دیگه روش قرار بدین و برای تزیین روش یکم عسل فرچه کنین بعد پودر مغزیات یا نارگیل و...... بپاشین تا بچسبن و جدا نشن
✒من به جای مارمالاد یکم شکر پاشیدم خیلی خوب شد و طعم بیسکوییت داد
✒زیاد خمیر رو ورز ندین چون دفعه اول که درست کردم بعد از یه روز شیرینی ها خیلی سفت شد  اما دفعه دوم در عین تردی بافت نرمی داشت که لذت بخش بود
✒حتما از کره استفاده کنین چون شیرینیتون رو خشک میکنه
 ✒دفعه اول(عکس اول) که درست کردم قبل پخت همراه شکر کنجد خام هم برای تزیین روش استفاده کردم  امادفعه دوم (عکس دوم)فقط از شکر استفاده کردم
✒اگر خواستین مثله من بیسکوییتی سرو کنین میتونین همراه مواد خشک از پودر دارچین یا زنجفیل ویا هر پودری که طعم دلخواهتون داره رو استفاده کنین
✒من اندازه مواد دستور رو نصفش کردم واسه همون کم شده و اینکه توو چندنوبت درست کردم تا اشکالاشو بتونم  براتون بگم که عکس دونوبته اول و اخر رو براتون گذاشتم
✒دوعکس اول مربوط به دفعه ی اولمه که با این دستور کار کردم که بعد از یه روز بیسکوییت ها خیلی سفت شدن اما دوعکس دوم آخرین بار که درست کردم تمام نکاتش رو فهمیدم و براتون بالا گفتم و با توجه به همه ی نکات بالا تا یه هفته بیسکوییتتون ماندگاری داره شایدم بیشتر